Dieta è un termine molto usato per indicare comunemente (ed erroneamente) un regime di restrizione calorica. Nel gergo comune infatti mettersi a dieta o stare a dieta si intende seguire un regime alimentare ipocalorico finalizzato ad una perdita di peso. In realtà il termine in questione ha un significato diverso e più ampio: indica in effetti uno stile di vita alimentare particolare. Vi sono infatti diversi tipi di dieta e terminologie correlate:
- Ipocalorica
- Ipercalorica
- Mediterranea
- Vegetariana
- Vegana
- Iperproteica
- Del Metabolismo
- Dukan
- Di Atkins
- Di Simeons
- Dissociata
- Scarsdale
- Metabolica
- Del Minestrone
- Della pasta
Quelle che ho indicato sono solo alcune, infatti il loro numero è enormemente superiore. Esse si differenziano fondamentalmente in base agli alimenti che vengono assunti e ai principi nutritivi in essa contenuti e non in base a specifiche proprietà curative. Alcune di queste diete tipo la Dukan o Della pasta, sono squilibrate nel senso che privilegiano alcuni nutrienti e ne tolgono altri, cosa sbagliata in quanto tutti i nutrienti devono essere presenti e nelle giuste proporzioni. In altri termini la dieta deve essere bilanciata e la migliore sembra essere la Dieta Mediterranea, purchè ci si alimenti con le giuste quantità e la giusta qualità. Approfondiremo successivamente i vari tipi di dieta con le loro caratteristiche peculiari.
