L’acqua è uno dei componenti fondamentali del nostro organismo. Infatti circa il 65-75% del nostro organismo è costituito da acqua. Sarebbe anche possibile in casi estremi di privarci di cibo per 2-3 mesi, ma non potremmo resistere senza acqua nemmeno per una settimana. Basta una perdita di acqua del 20%
Quali sono le sostanze che determinano i colori di frutta e verdura? La frutta e la verdura rappresentano, insieme ad altri gruppi di alimenti, l’essenza del concetto di dieta mediterranea, una dieta da promuovere e prediligere in tutte le fasi della vita. Sia la frutta che la verdura costituiscono una
Le conserve alimentari: sicurezza, nutrizione e qualità a lunga conservazione Le conserve alimentari rappresentano una delle soluzioni più pratiche e sicure per conservare gli alimenti nel tempo senza comprometterne completamente il valore nutrizionale. Dai legumi in barattolo alle passate di pomodoro, fino ai prodotti sott’olio o sott’aceto, le tecniche di
Olio di palma fa male? Valutazioni sulla tossicità L’olio di palma fa male? Spesso ci chiediamo se un alimento fa bene o no alla nostra salute. C’è da premettere che......
I fichi d’India, noti anche come fichi barbari o fichi delle Barbados, sono un frutto succulento e ricco di nutrienti che cresce su cactus originari dell’America centrale. Questi frutti dalle......
La maggior parte delle persone non presenta alcun problema con l’assunzione dei cibi. Una piccola percentuale di persone, invece, una volta introdotti alcuni alimenti, presenta disturbi. Si parla di persone......
Il controllo di qualità dei prodotti alimentari è una procedura articolata e cruciale, che coinvolge molteplici aspetti per garantire la sicurezza, la qualità e la conformità alle normative vigenti. Ecco......
Perchè si ingrassa è una domanda che tutti si pongono. Sovrappeso e obesità sono considerati i principali problemi di salute pubblica del mondo moderno, sia perchè sono sempre più diffusi......
Nell’era contemporanea, sempre più individui stanno esplorando nuove vie per migliorare la propria salute e ridurre l’impatto ambientale. Il vegetarianismo, una scelta alimentare incentrata sull’eliminazione della carne, sta guadagnando terreno......
Cottura dei cibi La reazione di Maillard è forse la più importante reazione enzimatica della cottura e consiste in un imbrunimento non enzimatico. Dal pane alla torta, dalla bistecca alle......
La tiroide è una ghiandola a forma di farfalla situata nella parte anteriore del collo, proprio sotto la laringe. Sebbene sia relativamente piccola, la tiroide svolge un ruolo cruciale nel......
Le tradizioni culinarie, scelte alimentari e stile di vita, diventano un faro per la salute. Scegli stile di vita equilibrato.
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