Cos’è una dieta: significato corretto del termine
Il termine dieta è comunemente utilizzato per indicare un regime alimentare restrittivo finalizzato alla perdita di peso. Questa interpretazione, tuttavia, è riduttiva e spesso fuorviante. Dal punto di vista scientifico, infatti, la dieta non rappresenta una temporanea limitazione calorica, ma un modello alimentare, ovvero l’insieme delle abitudini nutrizionali che caratterizzano
Le conserve alimentari: qualità a lunga conservazione
Le conserve alimentari: sicurezza, nutrizione e qualità a lunga conservazione Le conserve alimentari rappresentano una delle soluzioni più pratiche e sicure per conservare gli alimenti nel tempo senza comprometterne completamente il valore nutrizionale. Dai legumi in barattolo alle passate di pomodoro, fino ai prodotti sott’olio o sott’aceto, le tecniche di
Composti responsabili dei colori di frutta e verdura e la salute
Quali sono le sostanze che determinano i colori di frutta e verdura? La frutta e la verdura rappresentano, insieme ad altri gruppi di alimenti, l’essenza del concetto di dieta mediterranea, una dieta da promuovere e prediligere in tutte le fasi della vita. Sia la frutta che la verdura costituiscono una
I più letti
Le frontiere della medicina: come saremo curati tra 30 anni?
Il controllo di qualità degli alimenti
Cos’è il diabete mellito e quali sono le conseguenze
Scelti per te
La malattia da reflusso gastroesofageo
La malattia da reflusso gastroesofageo viene causata dal refluire del contenuto gastrico nell’esofago. Si parla di “malattia” (MRGE) quando il reflusso causa sintomi tipici: percezione di “acido in bocca” e......
Rosmarino prostrato: usi, coltivazione e benefici anche per i capelli
Pani e focacce del Centro Italia
Vediamo ora alcuni tipi di pani e focacce tradizionali del Centro Italia, le caratteristiche particolari che li distinguono e li differenziano, e quali hanno ottenuto il riconoscimento dei marchi DOP......
I frutti di Ottobre: una guida ai sapori di Autunno
Introduzione ai frutti di Ottobre Ottobre segna un periodo di transizione, caratterizzato dall’arrivo dell’autunno e delle sue meraviglie naturali. I frutti di ottobre non solo riflettono i cambi climatici, ma......
Ormoni dello sport e benefici per la memoria.
Nel contesto della vita moderna, dove la velocità e la complessità delle informazioni possono mettere a dura prova la nostra memoria e il benessere mentale, la pratica dell’attività fisica si......
La disfagia: cos’è, consigli alimentari e abitudini comportamentali
Che cos’è la disfagia La disfagia è una disfunzione dell’apparato digerente consistente nella difficoltà a deglutire e a un alterato transito del bolo nelle vie digestive superiori. Può riguardare i......
Le conserve alimentari: qualità a lunga conservazione
Le conserve alimentari: sicurezza, nutrizione e qualità a lunga conservazione Le conserve alimentari rappresentano una delle soluzioni più pratiche e sicure per conservare gli alimenti nel tempo senza comprometterne completamente......
Vitamina D a cosa serve e quali sono i valori normali
Ti sarai spesso chiesto la Vitamina D a cosa serve, quali sono le cause di valori bassi di Vitamina D. Dove si trova? Quali sono i valori normali di vitamina......
