Le fragole sono frutti estremamente versatili che oltre ad aggiungere sapore ai dessert, offrono una vasta gamma di proprietà nutrizionali benefiche per la salute umana. In questo articolo, esamineremo da vicino la composizione chimica delle fragole, i loro effetti positivi sulla salute e come integrarle per preparare dolci, maschere di bellezza, mentre le altre parti della pianta possono essere utilizzate per preparate delle tisane in caso di diarrea, artrite e gotta.
Composizione chimica delle fragole: un concentrato di nutrienti essenziali
Le fragole sono ricche di vitamine, minerali e composti bioattivi. La vitamina C è presente in quantità significative, agendo come potente antiossidante nella riduzione dello stress ossidativo causato alle cellule dai radicali liberi e contribuendo al rinforzo del sistema immunitario. Le antocianine, responsabili del colore rosso delle fragole, sono fitochimici che mostrano promettenti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
I nutrienti essenziali di cui sono ricche le fragole, possono essere cosi elencati:
- Acqua: circa il 90% del peso delle fragole è costituito da acqua.
- Zuccheri: contengono glucosio, fruttosio e saccarosio, ma con un basso contenuto complessivo di zuccheri.
- Fibre: sono una fonte significativa di fibre, tra cui la pectina, favorevole alla salute digestiva.
- Vitamina C: ricche di vitamina C, un potente antiossidante fondamentale per il sistema immunitario.
- Antocianine: pigmenti che conferiscono il colore rosso e forniscono proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
- Vitamine del gruppo B: presentano vitamine B1, B2, B3, B5 e B6, importanti per il metabolismo e la salute nervosa.
- Potassio: contengono potassio, minerale essenziale per la regolazione della pressione sanguigna.
- Acido Folico: importante durante la gravidanza per lo sviluppo del feto.
- Manganese: forniscono manganese, coinvolto in funzioni metaboliche e nella formazione ossea.
Proprietà antiossidanti, quali parti della pianta utilizzare
Queste proprietà antiossidanti delle fragole e delle parti della pianta sono strettamente legate a benefici per la salute cardiovascolare, contribuendo alla diminuzione del rischio di malattie cardiache.
Le parti delle fragole che vengono utilizzate a scopo medicinale sono: il rizoma, le foglie e il frutto.
Il rizoma e le foglie secche sono impiegate come astringente intestinale, contro l’artrite e la gotta; le foglie fresche, invece, risultano indicate per le loro proprietà antireumatiche, diuretiche ed emostatiche. L’efficacia contro la gotta è legata al contenuto di acido salicilico, che influenza la pressione e la coagulazione del sangue.
Il frutto, che ha un alto contenuto di calcio, ferro, fosforo e vitamina C, per le sue proprietà depurative, diuretiche e lassative, e non ultime nutritive ed antianemiche, è indicato nell’arteriosclerosi e nell’ipertensione arteriosa.
Impatto metabolico: regolazione del glucosio e benefici digestivi
Le fragole contengono fibre alimentari, come la pectina, che contribuiscono alla regolazione del glucosio nel sangue. Questo può essere particolarmente vantaggioso per le persone con diabete o a rischio di sviluppare la malattia. Inoltre, le fibre favoriscono la salute digestiva, migliorando la regolarità intestinale e supportando la flora batterica intestinale.
Fragole fresche per artrite, gotta e reumatismi
In caso di artrite, gotta e reumatismi, ma anche di ipertensione, anemia e obesità, si consiglia di consumare 250 g di fragole al giorno in 2 volte. Contro l’uricemia, la dose è di 400 g, condite con succo di limone, da consumare nell’arco della giornata.
Utilizzare parti della pianta di fragole per le loro proprietà: consigli e suggerimenti pratici
Tisana per diarrea, artrite e gotta: procedimento
- Bollire 20-50 g di rizoma spezzettato o di foglie secche in 1 litro di acqua per 10 minuti,
- Colare e nel caso di artrite e gotta, bere nella giornata.
N.B: in caso di diarrea,il decotto può essere assunto a volontà e utilizzato anche per praticare clisteri.
Maschera antirughe nutriente e tonificante, alla polpa di fragole
- Mescolare la polpa fresca di fragole con una quantità sufficiente di panna oppure di miele o di chiara d’uovo montata a neve,
- Fermarsi quando si ottiene un’emulsione cremosa.
- Applicare sulla pelle per 20 minuti
- Risciacquare accuratamente
Protezione dal sole
Per ottenere maschere nutrienti contro le infiammazioni e gli arrossamenti conseguenti ad una prolungata esposizione alla luce del sole, potete usare il succo fresco mescolato ad una eguale quantità di latte
Infine dolce alle fragole: unione di gusto e benessere
L’applicazione culinaria delle fragole nelle preparazioni dolci offre un’opportunità unica per coniugare il piacere del gusto con i benefici per la salute. La scelta di dolci alle fragole permette di sfruttare la dolcezza naturale delle fragole senza compromettere l’equilibrio nutrizionale. Dalla creazione di creme pasticcere agli strati di fragole fresche in torte, le possibilità sono infinite.
Gelato alle fragole con ridotto contenuto di zuccheri e torte senza glutine
- Gelato alle Fragole a Basso Contenuto di Zuccheri: Una ricetta deliziosa che sfrutta la dolcezza naturale delle fragole per creare un gelato ricco di gusto senza l’eccesso di zuccheri. Perfetto per chi cerca un’opzione più salutare senza compromettere il piacere del dessert.
- Torta Senza Glutine con Strati di Fragole Fresche: Una creazione senza glutine che unisce la morbidezza della torta alla freschezza delle fragole. Un dolce adatto a chi segue una dieta senza glutine senza rinunciare al gusto.
In sintesi, le fragole sono non solo deliziose ma hanno anche proprietà benefiche per la salute. Esplorando le loro proprietà chimiche, i benefici per la salute e le opportunità culinarie, possiamo abbracciare appieno il potenziale di questo piccolo frutto. Che tu stia cercando di migliorare la tua salute o di soddisfare il tuo palato gourmet, le fragole meritano un posto di rilievo nella tua dieta e nella tua cucina.
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